不可以强行扣留对方。依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，遇到借钱不还情况，应通过法律途径解决，如提起诉讼，并提供借据等凭证。非法扣留他人可能涉及违法行为，严重时会承担法律责任。
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遇到借钱不还，常见处理方式有给予宽限期、分期还款或提起诉讼。选择哪种方式应基于对方还款诚意和实际还款能力。如有诚意但暂无能力，可考虑宽限或分期；若无诚意，则建议提起诉讼。
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应依法处理。若对方有诚意，可协商宽限期或分期还款计划，明确每期还款金额和时间；若无诚意，可收集借据等证据，向法院提起民间借贷诉讼，要求判决对方归还借款。