当口头合同与书面合同出现不一致时，根据《劳动合同法》的规定，应以书面合同为准。若未签订书面合同，应在一个月内补签，否则用人单位可能面临支付双倍工资等法律责任。
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针对口头合同与书面劳动合同不一致的情况，处理方法包括：与用人单位协商，争取签订或修改书面合同；向劳动监察部门提出投诉，寻求行政解决途径；考虑实际情况，如合同的重要性和双方协商进展，选择适当的法律途径来解决问题。
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口头协议和书面合同出现差异时，应优先依据书面合同。如遇问题，可先与用人单位沟通协商，明确双方权益；也可向劳动监察部门反映情况，寻求行政支持；或者咨询专业律师，通过法律手段保护自身权益。