未签订租房合同的情况下，定金可以退还。根据《民法典》相关规定，如果双方在租赁事项上无法达成一致，或者租赁人因为其他原因无法继续租房，都有权利要求退还定金。建议及时与承租人沟通，协商解决，避免因为时间过长导致定金被没收或产生纠纷。
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对于未签署租房合同的定金，双方可以进行协商以达成定金退还的共识。如果协商不成，应考虑采取法律手段来解决争议。在决定是否采取法律途径时，需要综合考虑时间成本和实际情况。
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未签合同租房定金可退。具体操作建议如下：首先，与承租人沟通协商，如果能够达成一致意见，即可退还定金；如果协商无果，为了维护自己的权益，可以寻求法律援助，通过法律诉讼等方式来解决争议。